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Gomme vegetali modificate

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Gomme vegetali modificate Descrizione Termine generico per idrossicolloidi di origine vegetale o da alghe che vengono modificati (fisicamente e/o chimicamente) per ottimizzare idratazione, viscosità, gelificazione, stabilità freeze–thaw, tolleranza ad acidi/sali e robustezza di processo. Basi comuni: gomma di guar (galattomannano, E412), gomma di...
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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Gomme vegetali modificate
Recensione
di Al222 (26805 pt) · 05-Nov-2025
Gomme vegetali modificate Descrizione Termine generico per idrossicolloidi di origine vegetale o da alghe che vengono modificati (fisicamente e/o chimicamente) per ottimizzare idratazione, viscosità, gelificazione, stabilità freeze–thaw, tolleranza...
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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical
Rischio chimicoNon disponibile
Principali sostanze contenuteNon disponibile
Ultimo aggiornamento2025-11-05 09:36
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