
Jackfruit sfilacciato
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Jackfruit sfilacciato (Artocarpus heterophyllus) Descrizione Jackfruit giovane/verde sfilacciato in fibre lunghe tipo carne; in genere sbollentato/cotto, leggermente in salamoia e confezionato al naturale (acqua/salamoia) oppure condito (olio, acidi, spezie). Profilo sensoriale: base neutro–vegetale con sfilacciatura evidente, ottima capacità di...