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Proteine del grano

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Proteine del grano (Triticum spp.) Descrizione Proteine vegetali derivate dal frumento, impiegate soprattutto come glutine vitale di frumento (vital wheat gluten), **proteine idrolizzate di frumento (**HWP — hydrolyzed wheat protein ) e, meno spesso, isolato proteico di frumento. Razionale funzionale: la rete glutinica (glutenine elastiche +...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaNatural

Rischio chimicoNon disponibile

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-11-04 16:57

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