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Estratto di lievito autolisato

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Estratto di lievito autolisato Descrizione Ingrediente aromatizzante naturale ottenuto da lievito di panificazione (Saccharomyces cerevisiae) sottoposto a autolisi (attivazione degli enzimi endogeni che degradano proteine e acidi nucleici), seguita da rimozione delle parti insolubili (parete cellulare) e concentrazione della frazione solubile....

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