Carne di pollo separata meccanicamente

Carne di pollo separata meccanicamente (MSC) Descrizione Ingrediente avicolo a consistenza pasta/crema ottenuto rimuovendo meccanicamente dalle carcasse (frame, dorsi, colli) i tessuti edibili residui (muscolo, connettivo; può includere pelle con grasso aderente). Il processo altera la struttura delle fibre muscolari, generando una matrice...