Formaggio Cheddar grattugiato

Cheddar grattugiato (shredded cheddar; latte vaccino) Descrizione Formaggio cheddar pronto all’uso tagliato in fili (fine o grossi), ottenuto da cheddar a bassa umidità con stagionatura da media a intensa per migliorare sfaldabilità, fusione e stabilità. Profilo sensoriale: lattico pulito, nocciolato, da mild (breve stagionatura) a sharp (più...