Farina di semola di grano duro

Semola di grano duro (Triticum durum Desf.) Descrizione Endosperma di grano duro macinato con granulometria grossolana (semola) dal tipico colore giallo dorato (carotenoidi), impiegato soprattutto per pasta, couscous e semolino. La farina di grano duro (detta anche semola rimacinata o fine semolina) ha granulometria più fine ed è usata per pane,...