Peperone chipotle

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Chipotle pepper (jalapeño affumicato ed essiccato; Capsicum annuum L., fam. Solanaceae) Descrizione Il chipotle è il jalapeño maturo (rosso) affumicato ed essiccato fino a ottenere un peperoncino secco dal profilo affumicato–dolce–piccante. Formati: intero secco (tipi morita più dolce e meco più secco/legnoso), fiocchi/polvere, reidratato o in...

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