Fagioli neri

Fagioli neri (black bean; Phaseolus vulgaris L., fam. Fabaceae) Descrizione Legume a seme nero (spesso detto “black turtle bean”) con polpa cremosa e buccia sottile; aroma terroso–nocciolato. Disponibile secco, in scatola (cottura in autoclave) o pronto-cotto refrigerato; idoneo a piatti latino-americani, caraibici e mediterranei. Valore calorico...