Pollo sfilacciato

Pollo sfilacciato (shredded chicken; Gallus gallus domesticus) Descrizione Carne di pollo cotta (tipicamente petto o sovracoscia, con o senza pelle) e sminuzzata a fibre mediante forchette o sistemi meccanici. Profilo sensoriale: fibroso–succoso se ben cotto e reidratato; sapore delicato, facilmente aromatizzabile (brodi, spezie, salse). Formati:...