Peperoncino poblano

Peperoncino poblano (fresh poblano; Capsicum annuum L., fam. Solanaceae) (quando essiccato: “ancho”; lunga maturazione scura: “mulato”) Descrizione Cultivar messicana a pungenza lieve–moderata (circa 1.000–2.000 SHU), frutto grande, verde scuro da fresco, che vira al rosso–bruno a piena maturazione. Profilo sensoriale da fresco: note verdi/erbacee...