Sciroppo di raffineria

Sciroppo di raffineria (refinery syrup) Descrizione • Sciroppo denso e viscoso proveniente dalla fase di raffinazione dello zucchero (canna o barbabietola): è il madre–liquor che rimane dopo la cristallizzazione del saccarosio raffinato, successivamente purificato e talvolta parzialmente invertito. • Colore da ambra chiaro a ambra scuro (meno...