Purea di carote

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Purea di carote (Daucus carota subsp. sativus) Descrizione • Preparazione vegetale ottenuta da carote sane e mature, cotte e triturate/raffinate fino a consistenza omogenea (liscia o rustica), talvolta deaerata e stabilizzata termicamente. • Profilo sensoriale dolce–terroso con colore arancio dovuto ai carotenoidi (soprattutto β-carotene). •...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Kcal/100g45

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-10-28 07:50

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