Zucchero di cocco

Zucchero di cocco (Cocos nucifera L.; “coconut sugar”) Dolcificante cristallino ottenuto dal linfatico delle infiorescenze della palma da cocco (coconut blossom sap), concentrato e cristallizzato. È venduto in granuli grossolani, fini o polvere; colore dall’ambra al bruno con note aromatiche caramellate/toffee. Da distinguere da “palm sugar”...