Farina di grano tenero tipo 1

Farina di grano tenero tipo 1 (Triticum aestivum L.) Farina ottenuta dalla macinazione del grano tenero con un grado di estrazione intermedio (più “ricco” rispetto a 0/00, più “pulito” rispetto a tipo 2 e integrale). Contiene una quota maggiore di parti cruscali e germe rispetto alle farine più raffinate, con colore panna-avorio e sapore più...