Grassi vegetali totalmente idrogenati

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Grassi vegetali totalmente idrogenati I grassi vegetali totalmente idrogenati (detti anche “hardstock” saturi) si ottengono per idrogenazione completa degli oli vegetali, con saturazione pressoché totale dei doppi legami. Il risultato è una matrice ricchissima in SFA (prevalentemente stearico e/o palmitico, a seconda dell’olio di partenza), punto...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Kcal/100g884

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-10-20 19:51

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