Acqua di cocco

Acqua di cocco (Cocos nucifera) L’acqua di cocco è il liquido endospermico presente nelle drupe immature del cocco, distinto dal “latte” di cocco che si ottiene per estrazione dalla polpa. È naturalmente dolce, leggermente aromatica e tendenzialmente ipotonica, con tenori rilevanti di potassio e tracce di altri elettroliti. Le forme commerciali...