Solfiti

I Solfiti comprendono l’anidride solforosa (SO₂) e i relativi sali: solfiti (SO₃²⁻), bisolfiti (HSO₃⁻) e metabisolfiti (S₂O₅²⁻). In Europa sono classificati come additivi E220–E228 e valutati come classe unica per le funzioni conservative, antiossidanti, anti-imbrunimento ed antimicrobiche. Forme E Impieghi Tipici I Solfiti sono impiegati in...