Anetolo

L’anetolo è un composto organico aromatico appartenente alla famiglia dei fenilpropanoidi. Si presenta come un eteroarene metossilato con formula molecolare C₁₀H₁₂O. È il principale responsabile dell’aroma caratteristico di anice, finocchio e anice stellato. È utilizzato ampiamente come aroma naturale, ma anche per le sue proprietà antimicrobiche,...