Albume

L'albume è la parte trasparente dell'uovo che circonda il rosso (rosso si fa per dire poiché è raro trovare un tuorlo che abbia una colorazione tendente al rosso. Giusto qualche gallina ruspante in campagna. Più che altro la colorazione è giallo slavato). L’Albume è una proteina naturale presente nell’albume d’uovo, conosciuta per le sue proprietà...