Actinidina

Actinidina: proprietà nutrizionali, benefici e utilizzi L'Actinidina è un enzima proteolitico presente principalmente nei frutti di kiwi (Actinidia chinensis e Actinidia deliciosa). Questo enzima appartiene alla famiglia delle cisteina-proteasi e ha la capacità di degradare le proteine, facilitando la digestione e l’assorbimento di nutrienti....