Amido di Mais modificato

L'Amido di Mais modificato (Starch Acetate/Adipate) anche conosciuto come acetato di diamido adipato e, come additivo alimentare E1422, è un amido modificato chimicamente, utilizzato principalmente come addensante, stabilizzante ed emulsionante negli alimenti. È ottenuto dalla reazione dell'amido naturale con l'acido adipico e l'anhydride acetico....