Lecitine (Soia)

Le lecitine di soia o, più comunemente Lecitina di soia, si riferiscono a una miscela di fosfolipidi derivati dalla lavorazione dei semi di soia. Il nome "lecitina di soia" fornisce informazioni sulla fonte e la natura del composto: "Soia" si riferisce alla fonte della lecitina, che è soia. I semi di soia sono un tipo di legume originario...