
Transcrocetin
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Transcrocetin (CI 75100) è un composto chimico, un colorante sintetico con carotenoidi ( pigmenti organici liposolubili responsabili delle colorazioni di diversi tipi di frutta e verdura) . Nome chimico (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioic acid 8,8'-diapo-.psi.,.psi.-Carotenedioic acid Processo...