Cantaxantina

Canthaxanthina è un di-chetocarotenoide conosciuto anche come β, β-carotene-4,4′-dione. Canthaxanthin, che si può reperire facilmente in alghe, fenicotteri, funghi, crostacei, ha un caratteristico colore rosso-arancione ed è la base per la produzione di un chetocarotenoide commercialmente rilevante, l'astaxantina. Processo industriale di sintesi...