Sorbato di potassio

Sorbato di potassio o Potassio sorbato è il sale potassico dell’acido sorbico, classificato come conservante alimentare ad ampio spettro e identificato dalla sigla E202. È uno degli additivi più utilizzati dall’industria alimentare grazie alla sua efficacia contro lieviti, muffe e parte dei batteri, unitamente a una buona tollerabilità e a un...