Formaggio blu

Il formaggio blu (Blue cheese) è un tipo di formaggio noto per le sue distintive venature di muffa blu o verde-blu, create dall'aggiunta di colture del fungo Penicillium. Questo processo conferisce al formaggio i suoi unici profili di sapore, che variano da forte e piccante a dolce e morbido. Il formaggio blu può essere prodotto con latte di...