Margarina vegetale idrogenata

La margarina idrogenata, o margarina classica, nasce da un procedimento industriale di idrogenazione con il quale i grassi vegetali prendono la forma simile a quella dei grassi animali, assumendo una consistenza di solidità più accentuata e in grado di resistere al deperimento. L'idrogenazione è una reazione chimica in cui le molecole di idrogeno...