Capsaicina

Capsaicina è un composto chimico noto per essere il componente attivo che conferisce il gusto piccante ai peperoncini. Il nome descrive la struttura della molecola: Capsa deriva da "Capsicum", il genere botanico che include i peperoncini. La capsaicina è il principale componente piccante presente in molte varietà di peperoncini. -icina. Il...