Merluzzo

Merluzzo (Gadus morhua e specie affini – fresco, congelato, essiccato/salato, surgelato, in filetti o tranci) Descrizione Il merluzzo atlantico (Gadus morhua) è un pesce bianco demersale, a carne magro–proteica, molto apprezzato per il sapore delicato e la grande versatilità culinaria. In commercio rientrano spesso sotto il nome “merluzzo” anche...