Latticello coltivato

Latticello coltivato (Cultured Buttermilk) è latte scremato o parzialmente scremato che è stato fermentato con l'uso di colture batteriche. Il nome definisce la struttura dell'ingrediente: Cultured significa che al latte è stata aggiunta una coltura batterica, che fermenta lo zucchero nel latte (lattosio) in acido lattico. Buttermilk....