Farina di senape

Farina di senape (Mustard flour) Origine botanica: semi di Brassicaceae — principalmente Sinapis alba (senape gialla/bianca), Brassica juncea (bruna/indiana), Brassica nigra (nera). Definizione: prodotto ottenuto dalla macinazione dei semi interi di senape, talvolta dopo sgrassaggio (parziale o totale) della frazione oleosa. Può includere frazioni...