Datem

Datem (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides) è un composto chimico, un estere dell'acido diacetiltartarico e dei mono- e digliceridi degli acidi grassi. Viene prodotto principalmente da acidi grassi e acido diacetiltartarico. Il nome definisce la struttura della molecola. Diacetyl si riferisce alla presenza di due gruppi...