Docosanolo

Docosanolo: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Docosanolo meglio conosciuto come Behenyl alcohol è un alcol alifatico saturo a catena lunga a 22 atomi di carbonio. Nell'utilizzo alimentare ha la capacità di solidificare e strutturare l'olio nei grassi. Il nome definisce la struttura della molecola: Behenyl deriva da "acido behenico", il nome...