Adipato di di-amido acetilato

L'Acetato di di-amido adipato (E1422) è un amido modificato chimicamente, utilizzato principalmente come addensante, stabilizzante ed emulsionante negli alimenti. È ottenuto dalla reazione dell'amido naturale con l'acido adipico e l'anidride acetica. Questo ingrediente è comunemente impiegato in salse, prodotti a base di carne, dessert e prodotti...