E634

E634 (5′-ribonucleotidi di calcio) è un composto chimico che è prodotto tramite idrolisi enzimatica dell'RNA dalla 5′-fosfodiesterasi da lieviti. Industrialmente si ottiene dalla reazione di Sodium 5'-ribonucleotides con cloruro di calcio. I ribonucleotidi sono sostanze normalmente presenti in tutti i tessuti umani. Il nome definisce la struttura...