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Inosinato dipotassico

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Inosinato dipotassico: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Inosinato dipotassico (E632) è il sale dipotassico dell’acido inosinico (inosinato), noto come 5′-inosin monofosfato (IMP). È un additivo alimentare della classe dei ribonucleotidi impiegato principalmente come esaltatore di sapidità (umami), spesso in sinergia con glutammati e...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical

Rischio chimicoNon disponibile

Ultimo aggiornamento2023-04-25 08:31

Principali sostanze contenute

Acido inosinico

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