Zucchero invertito

Lo Zucchero invertito è una miscela commerciale composta da Saccarosio, Glucosio e Fruttosio. Lo zucchero invertito è un dolcificante ottenuto rompendo il saccarosio, o zucchero da tavola, nei suoi due zuccheri componenti, glucosio e fruttosio, attraverso un processo chiamato idrolisi. Questo produce uno sciroppo che è più dolce del saccarosio,...