E629

E629 (Guanilato di calcio) è un composto chimico, nucleotide, sale dipotassico dell'acido guanilico. Si presenta in forma di polvere cristallina biancastra A cosa serve e dove si usa Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E628 con funzione di esaltatore di sapidità per migliorare il gusto dei cibi o...