E482

E482 (Stearoil-2-lattilato di calcio) è un composto chimico estere della reazione dell'acido stearico con acido lattico e calcio. Si presenta in forma di polvere bianca. A cosa serve e dove si usa Alimentazione E' inserito nella lista degli additivi alimentari con il numero E482 come emulsionante anionico e svolge anche funzioni di emulsionante...