E456

E456 (Poliaspartato di potassio) è un composto chimico, sale di potassio dell'acido poliaspartico cui ne è un omopolimero ed è prodotto dalla reazione dell'acido l-aspartico con l'idrossido di potassio. Si presenta in diverse forme: in polvere bianca o giallastra, facilmente miscelabile con altri ingredienti o disciolta in acqua per ottenere una...