E440

E440 (Pectina) è una fibra solubile in acqua, l'estere metilato dell'acido poligalatturonico che si trova in verdura e frutta ed in particolare nelle mele (1), pere e agrumi in genere. E' biodegradabile e biocompatibile. Si presenta in forma di polvere dal colore bianco, giallastro o marrone. Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli...