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E418

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E418 (Gomma di gellano) è un eteropolisaccaride, polisaccaride esocellulare anionico prodotto da Sphingomonas elodea con un procedimento di fermentazione con carboidrati in cui sono coinvolti anche separatamente glucosio, acido glucuronico, ramnosio, acido acetico esterificato. Si presenta in forma di polvere bianca. Il Gellano è un polisaccaride...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical

Rischio chimicoNon disponibile

Ultimo aggiornamento2023-04-14 15:55

Principali sostanze contenute

Gomma di gellano

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