E406

E406 (Agar) è un'alga marina (Sphaerococcus Euchema) idrocolloide fortemente gelificante composta da polisaccaridi, di color marrone e bianco che si raccoglie nel mare indiano. Viene raccolta, essicata, lasciata indurire al sole e trasformata in polvere bianca. A cosa serve e dove si usa Alimentazione E' un alimento con solo 3 calorie ogni 100...