E404

E404 (Alginato di calcio) è un composto chimico, sale di ammonio dell'acido alginico e si ricava da Algin, un componente naturale biodegradabile, un polisaccaride biologico e carboidrato colloidale. Si ottiene dalla reazione dell'acido alginico con una soluzione contenente idrossido di calcio. Si presenta in forma di polvere bianca. A cosa serve e...