E403

E403 (Alginato di ammonio) è un composto chimico, sale di ammonio dell'acido alginico e si ricava da Algin, un componente naturale biodegradabile, un polisaccaride biologico e carboidrato colloidale. Si ottiene dalla reazione dell'acido alginico con una soluzione contenente idrossido di ammonio. Si presenta in forma di polvere bianca. A cosa serve...