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E340

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E340 (Fosfati di potassio), additivo alimentare, è un composto chimico inorganico formato da potassio e acido fosforico. Viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità, emulsionante e stabilizzante negli alimenti. È presente in varie forme, come il fosfato monopotassico, dipotassico e tripotassico, ognuno con specifiche proprietà...

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