E234

E234 (Nisina) è un peptide cationico di piccole dimensioni, un antimicrobico naturale prodotto da batteri che appartengono alle specie Lactococcus e Streptococcus e interagisce con la membrana citoplasmatica ed i suoi componenti fosfolipidi. Industrialmente si presenta in forma di polvere bianca. A cosa serve e dove si usa Medicina E' un...