E631

E631 (Inosinato disodico) è un composto chimico, sale disodico dell'acido inosinico, monofosfato ribonucleoside purinico ed è prodotto con procedimento di fermentazione da vari batteri. Il nome descrive la struttura della molecola: Inosinato, un sale dell'acido inosinico. L'acido inosinico è un nucleotide, che è un componente fondamentale degli...