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Lievito madre

7Consenso

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Il Lievito madre (grano) o lievito naturale è una delle più antiche tecnologie impiegate nella produzione dei prodotti alimentari. E' naturale, sostenibile, migliora la qualità dei prodotti da forno e li fa lievitare con un'ampia gamma di farine. Esercita un'influenza positiva sul prodotto finale, migliora la consistenza, la shelf-life, il sapore...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Kcal/100g360

FamigliaPoaceae

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-12-09 08:53

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